SOJA ESTUFADA COM BRÓCULOS E COURGETE

Continuo a ser “altamente mimada”.

A pouco e pouco querem roubar-me o lugar que me era cativo na cozinha.

Lol lol lol

Desta vez a minha filha “avançou” antes do irmão e confeccionou uma refeição que já tinha feito algumas vezes enquanto esteve a estagiar lá na estranja.

(Ai necessidade a quanto a obrigou!... Ela que tanto gosta de se manter afastada de tachos e panelas….)

Então saiu um estufado de soja . (parece-me que, por vontade dela, deixava mesmo de comer carne), já que adora este género de comidas alternativas.

Ingredientes:

Soja em cubos

Cebola

Tomate maduro

Bróculos

Batata (pequena)

Courgete(No Brasil: aboborinha)

Nata(q.b.)

Sal(q.b.)

Azeite (1 colher sopa)

Pimenta(1 pitada moída na altura)

Como fazer:

Pôr a soja de molho (cerca de 30 a 60m)

Cortar em rodelas muito finas: a courgete e a cebola

Num tacho anti-esturro, deitar: a soja, o tomate esmagado, o azeite, a cebola e a courgete e deixar cozinhar mexendo de vez em quando. Tapar o tacho.

Temperar com sal e pimenta.

Juntar então a batata em cubos pequeninos.Cozinhar um pouco

Partir os bróculos em pedacinhos e juntar.

Por fim : acrescentar um pouco de natas e deixar apurar um pouco.

E, das 2 uma: ou estava mesmo bom ou eu tinha muita fome!

NOTA: Não juntou também beringela, porque não a tinha cá em casa.

BOM APETITE