LEITE CREME

Se há doces que eu gosto mas que raramente faço, este é um deles.
Bem sei que é fácil mas nem por isso saiu tal qual me é apresentado nos jantares da minha amiga S.
Esse sim! É um leite creme de se lhe tirar o chapéu.
E porque eu nem tinha a certeza que o resultado seria realmente bom, acabei por o fazer em pequena quantidade
Ingredientes:
0.5 L leite meio gordo4 gemas
1 casca de limão
100 gr açúcar
1 colher sopa de farinha Maizena.
Como fazer
Bater bem as gemas.
Juntar a farinha Maizena e bater mais um pouco.
Acrescentar o açúcar e bater tudo muito bem.
Passar esta mistura para um tacho .
Levar ao lume brando. Mexer.Acrescentar o leite, sempre em fio, mexendo sempre.
Continuar a mexer sempre até que comece a borbulhar.
Retirar imediatamente do lume.
Juntar a casca do limão ( pode optar por a não pôr)
Mexe bem e retira-a de imediato.
Passa logo para as taças.
Deixa arrefecer .Em estando frio colocar no frigorífico.
Cerca de 15 m antes de servir, polvilha a superfície com açúcar e queima-o.
Volta a colocar no frigorífico até servir.

---------------Há quem o prefira sem a casca do limão.
Gosto de lhe sentir apenas um leve toque, pelo que a casca deve ser pequenina .
Se deixarmos ferver algum tempo, o leite creme fica talhado.
Queimando o açúcar e voltando a colocar as taças no frio, isso faz com que o açúcar não fique com crosta estilo caramelo sobre toda a superfície queimada.
Mas há cá em casa quem prefira canela em vez do açúcar queimado. Convém polvilhar apenas quando se quer comer.

E como tinha 4 claras, acabei por fazer um mini molotof.
O meu filho agradeceu!

(Parece grande mas não é...ilusão óptica como resultado do ângulo de captação de imagem)