petiskaky

TOFU EXÓTICO COM ANANÁS E BRÓCOLOS

(Só me lembrei de tirar a foto depois do jantar e quando ía guardar no frigorífico " a marmita" da minha filha . Daí a receita não se apresentar num prato).

De vez em quando gosto de usar Tofu , Seitan ou Soja na nossa alimentação.

A maioria das vezes costumo comprar Tofu na sua variedade mais usual.

Mas desta vez quis experimentar o Tofu Exótico.

Havia 2 variedades disponíveis e eu optei pela que tinha pedacinhos de abóbora.

Ao pedir informação sobre este produto para mim desconhecido, foi-me dito que as pessoas o preferiam pois era mais saboroso.

Chegada a casa cortei-o em quadradinhos e temperei-o com: 

cebola

alho

molho de soja

sal

folhas de orégãos frescos e de mangericão partidas finamente

azeite

um pouco de noz moscada

uma rodela de pimento vermelho em quadradinhos 

uma colher de café de pimentão doce 

e um pouco de água.

Deixei a marinar desde manhã até à hora  do jantar, tendo o cuidado de o virar algumas vezes para tomar bem o gosto.

Na hora de cozinhar coloquei o tofu e seu tempero, num tacho e levei a lume brando para cozinhar lentamente, virando-o de vez em quando para cozer por igual.

Para acompanhamento cozi massa.

Prefiro as da marca Milaneza, pois acho-as mais saborosas e com uma textura mais firme que a de algumas outras marcas.

Além da massa cozi um ovo que depois parti aos pedacinhos e, porque cá em casa gostamos "de verdes", cozi alguns bróculos . 

Além disto servi ainda rodelas de ananás natural caramelizadas (grelhadas sem qualquer gordura e às quais juntei , (quando começaram a ganhar uma cor levemente acastanhada), um pouquinho de açúcar de cada um dos lados, grelhando de seguida com o lume mais forte e virando várias vezes para não queimarem. 

A minha opinião sobre esta variedade de tofu exótico:

É, na verdade, um pouco mais saboroso que o tofu simples.Talvez mais agradável.

Mas parece-me não justificar a diferença de preço, tanto mais que os ingredientes com que se apresentam não lhe dão nenhum gosto acentuado.

Logo,e porque o tofu é um pouco sensaborão, o sucesso do resultado final deste prato está apenas no tempero e no maior ou menor tempo em que está a marinar e não na variedade que escolhemos.

Deve estar no frigorífico até à hora de cozinhar.