Eram a perdição dos gaios e melros aqui da zona. Faziam do meu quintal um a
utêntico recreio.Mas também se não se abastecessem aqui, também não era n
os limoeiros da vizinhança que arranjavam sustento.
Mas dou-lhes razão e compreendo-os, pois este ano a minha pereira produziu que foi um regalo. Os frutos eram enormes, e, como se costuma dizer: sãos como em pêro.
Pensando bem...então eles haviam de deixar cair para o chão tantos frutos? O melhor mesmo era "dar-lhe em grande"
lol lol
E além de os amigos terem sido os felizes contemplados com alguns destes frutos, outros acabaram por ser transformados em doce, geleia e.... bolos !
Como não podia deixar de ser, saiu uma tarte.
Desta vez foi uma de chocolate com pêras.
E...........foi um ar que lhe deu!
Ingredientes:
Pêras
2 colheres de açúcar
Água (Q.b.)
Primeiro descasquei as pêras ,retirei-lhes as pevides e parti-as em 8 metades.
A quantidade foi a olho, pois tinha muitas e queria gastá-las.
Num tacho levei ao lume as 2 colheres de açúcar com uma pouca de água. Juntei as pêras e acrescentei mais água até quase as cobrir. Deixei cozinhar até ficarem em meia cozedura (para ficarem com textura ao mastigar mas não demasiado moles).
Retirei-as do tacho e escorri bem.
De seguida coloquei-as sobre um pano para este absorver qualquer água que ainda pudessem ter.
Como queria gastar uma tablete de chocolate de culinária e como a minha filha andava a falar há muito numa tarte deste género, achei ser a altura para a fazer.
Queria que o chocolate ficasse cremoso e não estilo bolo seco.
Por isso peguei na forma de aro amovível e untei o fundo e uma barra lateral de cerca de 2 com com manteiga e polvilhei com farinha.
Numa taça:
bati 1 ovo
Juntei 1 colher de açúcar
2 colheres de sopa de leite
e 2 colheres sopa de farinha.
Despejei na forma e levei ao forno(aquecido a 160º uns 3 a 4 minutos)e deixei cozinhar até ver que estava cozido mas não em excesso.(uns 5 minutos).
Tirei do forno .
Coloquei uma generosa camada de pêras cozidas.
Para o recheio:
Num tacho coloquei 2 colheres de manteiga sem sal, 1 tablete de chocolate culinária e 1 pacote de natas.
Levei a lume brando, mexendo sempre, até o chocolate desfazer.
Deixei levantar fervura.
Como não tinha a certeza de aquele creme solidificava bem , achei melhor juntar-lhe uma pitadinha de gelatina em pó.
Despejei esta massa sobre as pêras e alisei.
Achei que ficaria muito melhor se levasse algumas fatias de pêra a enfeitar. Cozi mais umas 2 e repeti o mesmo processo anterior.
Depois de as colocar por cima da camada de chocolate, levei ao frigorífico .
6 comentários:
Foi um ano de muita fruta e ainda bem :) Esta tarte deve ficar muito boa!
Boa tarte já comia umas duas fatias. Um beijinho...
como eu adoro esta tarte...tens de fazer mais ;)*
eh pá... eu também tenho a minha pereira carregada.. olha que bela ideia me deste.
ora viva
e não é que tenho ali uma caixa de peras que me deram que já não sei o que lhes fazer???? quer dizer agora sei....tarte de pera para o lanche, depois conto como ficou
beijocas
Boa noite Torbulenta.
Ocupo este espaço para lhe dar a conhecer a www.bubok.pt, um serviço de auto-publicação online que dá a qualquer autor a possibilidade de editar e publicar as suas obras. O processo é muito simples e, à semelhança do YouTube com os vídeos e o Myspace com a música, o controlo está sempre nas mãos de quem publica. Para além destas facilidades, o autor que publique na Bubok.Pt recebe 80% dos lucros da venda do seu livro.
Envio-lhe este comment pois estamos a investir na divulgação deste projecto junto dos blogues de culinária. Acreditamos que um livro é um bom “fim” para as receitas que os autores vão arquivando nos blogs. Uma vez que o texto está pronto e quase sempre acompanhado de imagens, só precisa de compilar as receitas num ficheiro e publicá-las na Bubok.Pt. Desta forma, vai estar a partilhar os seus cozinhados com todos os que comprem o seu livro.
O processo de publicação é muito simples e imediato. Só tem de seguir 5 passos, do upload da obra á definição do preço, e o seu livro fica disponível em E-book e em papel, através de um serviço ecológico de Print On Demand. Na Bubok.Pt, o livro é impresso por encomenda, sem tiragens mínimas ou excedentes poeirentos.
Se gostou da Bubok.Pt e pretende ajudar-nos a divulgar este projecto a todos os autores que queiram publicar os seus conteúdos, pedimos-lhe que inclua um link para o nosso blog na sua lista de links: http://www.bubok.pt/blog/
Visite-nos em www.bubok.pt e, se precisar de algum esclarecimento, não hesite! Estaremos disponíveis para qualquer dúvida que surgir: marta.furtado@bubok.com.
Postar um comentário