CAMARÃO FRITO COM LARANJA E WISKY

CAMARÃO FRITO

Ingredientes:

Camarão

Sal

Azeite

Alho

1 bolinha de Piripiri

Louro (opcional)

Sumo de laranja

Wisky

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Como fazer:

Passar o camarão por água para descongelar mais depressa.

Deixar pelo menos 2 horas temperado com sal.

Ao fim deste tempo preparar uma frigideira funda com: azeite- 1 folha de louro -3 dentes de alho às rodelas grossas- piripiri- sumo de 1 laranja grande e 1 cálice de wisky.

Depois de ferver, deixar ao lume, a apurar um pouco em lume brando.

Fritar o camarão. Deixar a escorrer em papel absorvente.

Vai ao frigorífico em caixa tapada até servir bem fresco.

Pasta para acompanhar:

Ingredientes:

Cenoura finamente ralada

Delícias do mar picadas finamente

Maionese de frasco

Depois de preparar a cenoura e as delícias do mar como acima se indica,colocar numa taça funda (para poder ligar bem os ingredientes) e juntar a maionese,tendo o cuidado de misturar tudo muito bem.

(Vai juntando a maionese de modo a não deixar a pasta muito grossa.

Barrar mini tostas com esta pasta (a qual deve ser guardada no frigorífico em caixa tapada até ao momento de servir).