domingo, 20 de junho de 2010

LEITE CREME


Se há doces que eu gosto mas que raramente faço, este é um deles.
Bem sei que é fácil mas nem por isso saiu tal qual me é apresentado nos jantares da minha amiga S.
Esse sim! É um leite creme de se lhe tirar o chapéu.
E porque eu nem tinha a certeza que o resultado seria realmente bom, acabei por o fazer em pequena quantidade
Ingredientes:
0.5 L leite meio gordo4 gemas
1 casca de limão
100 gr açúcar
1 colher sopa de farinha Maizena.
Como fazer
Bater bem as gemas.
Juntar a farinha Maizena e bater mais um pouco.
Acrescentar o açúcar e bater tudo muito bem.
Passar esta mistura para um tacho .
Levar ao lume brando. Mexer.Acrescentar o leite, sempre em fio, mexendo sempre.
Continuar a mexer sempre até que comece a borbulhar.
Retirar imediatamente do lume.
Juntar a casca do limão ( pode optar por a não pôr)
Mexe bem e retira-a de imediato.
Passa logo para as taças.
Deixa arrefecer .Em estando frio colocar no frigorífico.
Cerca de 15 m antes de servir, polvilha a superfície com açúcar e queima-o.
Volta a colocar no frigorífico até servir.

---------------Há quem o prefira sem a casca do limão.
Gosto de lhe sentir apenas um leve toque, pelo que a casca deve ser pequenina .
Se deixarmos ferver algum tempo, o leite creme fica talhado.
Queimando o açúcar e voltando a colocar as taças no frio, isso faz com que o açúcar não fique com crosta estilo caramelo sobre toda a superfície queimada.
Mas há cá em casa quem prefira canela em vez do açúcar queimado. Convém polvilhar apenas quando se quer comer.

E como tinha 4 claras, acabei por fazer um mini molotof.
O meu filho agradeceu!

(Parece grande mas não é...ilusão óptica como resultado do ângulo de captação de imagem)

6 comentários:

anna disse...

Não é que não goste de leite-creme, mas os olhinhos fogem mesmo para o molotoff... se é assim mini eu sozinha, podia bem tomar conta dele...
Beijinhos

Alcina disse...

Pois eu também gosto e raramente fazia mas agora tenho um papa "leite de creme" e mousse de chocolate por isso os doces cá em casa mudaram :-)
ficou bem bonito o teu.
bjs

Cenourit@ disse...

Estou como tu... leite creme é das minhas sobremesas preferidas e raramente faço porque só eu é que gosto. Já o molotoff, não aprecio muito.
Ambos com delicioso aspecto!

Beijocas***

isabel disse...

Eu tiro o chapéu às belas tacinhas de creme mas também ao molotoff, que se iludem em tamanho, em nada enganam na perfeição e delícia que são.
Beijinho e boa semana.

Anônimo disse...

Parece que somos todos imanimes, todos goatamos de leite creme mas raramente fazemos, por que será?

La por casa, os doces preferidos são os semifrios com fruta, e a mousse de chocolate ( que eu não posso comer pois sou alergica)mas nem por isso dura muito tempo.

Molotof também é um doce agradável, e daqueles também bem faceis de fazer...

Beijinhos

Alda

Anônimo disse...

ups!!!!! Há pouco Queria dizer unanimes.....e saiu uma palavra bem esqusita.

Sorry...

Beijinhos

Alda