FARINHEIRA COM OVOS

Há muito que não publicava uma entrada.

E esta é super rápida e a um preço económico.

Convém comprar a farinheira de boa qualidade.

Todos sabemos que farinheira é sinónimo de : feita com farinha , mas se a mesma tiver também alguma carne e se for bem condimentada na produção, é meio caminho andado para que o resultado desta entrada seja garantido.

Há muitas pessoas que lhe tiram a pele, desfazem com um grafo e juntam então à manteiga e de seguida os ovos.

Não a confeccionem assim, pois no final fica toda espaparraçada e sem graça.

Façam assim:

Em cada uma das estremidades da farinheira espetem um palito. (Não piquem com garfo pois acontece que onde a picaram acabam por sair pequenos pedaços da farinheira).

Em a água estando a ferver coloca-se dentro a farinheira empalitada.

Deixar até meia cozedura.

Retirar do lume e com uma faca bem afiada, fazer-lhe um golpe de modo a tirar toda a pele.

Numa frigideira anti aderente, colocar uma colher de sopa de manteiga . Quando estiver desfeita juntar então a farinheira esmagada com um garfo e logo de seguida os ovos batidos.

Mexer bem até os ovos estarem cozidos mas sem ser em demasia, senão ficam muito secos .

Devem ter ainda aquele aspecto brilhante e húmido.

Geralmente não costumo pôr sal mas é uma questão de gosto .

Convém experimentar pois tudo depende da farinheira ser ou não mais condimentada

Bom Apetite!

Num tacho pequeno coloquem a água. Quando ela ferver