SOPA DE TOMATE COM MANGERICÃO
Ao olhar pela janela não
vejo sequer uma leve aragem a mover as folhas das árvores do meu
quintal.
Está um calor infernal.
Demasiado para o meu gosto.
Pouca vontade tenho de
comer seja o que for e só faço comida mesmo por obrigação e
porque tenho família à mesa para alimentar.
Dias assim são sinónimo
de praia e longos banhos de mar. O pior mesmo é chegar a muitas
delas , com filas intermináveis. Todos querem aproveitar estes dias
soalheiros e praia é mesmo um local de eleição.
Mas, deixando este
desabafo, vamos à receita.
Parece que já estou a
ouvir-vos dizer: Sopa com um tempo destes? Ora.... se fosse qualquer
coisa fresquinha!.
Têm toda a razão mas
também digo: E porque não saborear esta sopa quase fria?
Pessoalmente prefiro-a
entre o morno e o quente. Aconchega mais o estômago e prepara este
nosso órgão para a comida que vem a seguir, facilitando assim a
digestão pois nem sempre os pratos de peixe ou carne são tão ricos
em líquidos.
E com este calor não
se esqueçam de beber muitos líquidos
As quantidades variam
conforme a quantidade de sopa.
Ingredientes:
Batatas
1
courgete
cebola
(geralmente uso bastantes 2 ou 3-depende do tamanho)
Tomate
bem maduro
1
ramo de mangericão
1
colher café de açúcar
sal
azeite
Como fazer:
Pelar
os tomates colocando-os em água a ferver, passando de seguida por
água fria.
Colocar
na panela as batatas partidas, o tomate fatiado, a courgete e as
cebolas às rodelas.
Colocar
água até tapar os ingredientes.
Quando
estiver em meia cozedura colocar o ramos do mangericão cortado aos
pedacinhos e o açúcar (para retirar qualquer acidez ao tomate)
Deixar
cozinhar tudo e triturar de seguida.
SE
estiver com o caldo muito grosso acrescenatr um pouco de água a
ferver.
Ter
em atenção que esta sopa deve ficar com alguma consistência.
Por
fim acrescentar o sal e o azeite.
Deixar
ferver 2 m .
Nota:
Algumas vezes tenho posto também um pouco de gengibre ralado junto
ao mangericão.
Por
vezes também enfeito com ovo cozido em pedacinhos.
Boas férias para
algumas ( as mais felizardas)
e uma ótima semana para
todas
6 comentários:
O calor veio em força! Eu que me andava a queixar do frio, agora queixo-me de estar toda molenga, e sem poder ir à praia :( Aguardo ainda pelas férias ou por domingos de folga.
Eu por acaso como sopa quer seja verão ou inverno e gosto, mais para o morno :)
A tua está divinal, a cor, o tomate e o manjericão fresco, delicioso!
Beijinho e boa semana.
Adoro sopa de tomate com ou sem o mangericão :-)tenho uma ou duas lá no meu blog, e uma leva iogurte grego deliciosa. Esta tua também tem excelente aspecto. Bjs
EU ia adorar esta sopa, mas o resto do pessoal cá de casa de certeza que não... Bjs
Olá boa noite, obrigada pela visita, pelo comentário e pela dica que por acaso também faço o mesmo truque.
Felizmente que o calor deu umas tréguas e ficou o tempo mais fresquinho.
Gostei da sua sugestão para esta sopa mesmo com este tempo quente, morna ou mesmo fria, torna-se numa boa ideia.
Férias ainda estão longe, mas se for o seu caso, aproveite bem.
Bjs e um excelente fim de semana.
Agora aqui não está tanto e acho que aí também não :) Mas tivemos um calor horrível mesmo e eu também perco um pouco o apetite quando o tempo está assim, só me apetece fruta e bebidas.
Olá boa tarde obrigada pela visita! Beijinhos e um excelente fim semana!
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