PÂEZINHOS COM LINGUIÇA

Esta é uma receita já publicada em tempos no meu
http://dietas-e-companhia.blogspot.com/

Muito fácil de fazer, mas com resultado garantido.
Sempre que a faço é um sucesso e é um bolinho salgado óptimo para os piqueniques de Verão.

PÃEZINHOS COM LINGUIÇA

Ingredientes:

400gr farinha sem fermento
400gr batata cozida e reduzida a puré (com um pouco de sal)
200gr manteiga
2 gemas de ovo
Linguiça em pedacinhos, sem pele.

Cozer a batata.Escorrer bem e reduzir a puré.
Juntar a manteiga amolecida e morna(pode ir um pouco ao microondas para desfazer um pouco)
Amassa um pouco com a mão.(Não usar batedeira nem colher pau)
Junta a farinha ,ligando bem e batendo um pouco. Acrescenta 1 gema de ovo e mistura bem.
(A massa forma mesmo uma bola desprendendo-se da taça onde é amassada)
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Unta um tabuleiro e polvilha com um pouco de farinha.
Vai tirando um pouco de massa,espalma um bocadinho e põe lá dentro bocadinhos de linguiça. Molda bolinhos redondos.
(Em redondo ficam melhor porque se dispuser 3 bocadinhos de linguiça, no final o bolinho fica mais saboroso porque a gordura da linguiça entra na massa quase toda, enquanto se o bolo for oval,acaba por haver muito mais massa que não está em contacto directo com a linguiça e torna-se mais seco no final).

Por fim pincela com 1 gema de ovo.
Vai a forno préviamente aquecido 10 m- durante 25 m a 180º.
Convém tirar logo do forno.

RECEITA PARA CERCA DE 18 PÃEZINHOS