sexta-feira, 20 de julho de 2007

SOPA DE ABACATE E PEPINO

Mais uma sopa de Verão

Desta vez a receita foi retirada da colecção Impala, do livro: As melhores receitas com iogurte.

SOPA DE ABACATE E PEPINO

Ingredientes:

2 abacates

1 pepino

4 iogurtes naturais

1 raminho de salsa

1 raminho de orégãos frescos

½ dl de azeite

½ laranja em sumo

Limão, sal e hortelã (q.b.)

Como Fazer:

Descascar os abacates. Cortar ao meio e tirara o caroço.

Cortar uma metade em fatias. Regar com sumo de limão(para não escurecerem) e guardar.

Partir a outra metade e pôr no copo misturador.

Lavar o pepino. Corta algumas rodelas fininhas para enfeitar os pratos da sopa e o restante (com casca) junta à pêra no copo misturador.

Juntar os iogurtes naturais e as ervas picadas.

Temperar com sal, azeite e o sumo da laranja e triturar tudo muito bem.

Decorar cada prato com as tirinhas de abacate e as rodelas de pepino. Servir fresca, enfeitada com folhinhas de hortelã.

Sugestão: Antes de servir, junte à sopa meloa, cortada em cubinhos.

10 comentários:

valentina disse...

este ano ja provei uma sopa com estes ingredientes, e esta tua tem alguns ingredientes do que provei. Vou querer provar tambem.

Natércia disse...

Amiga rica sopinha adorei.um bjs Natércia...

Agdah disse...

E leva laranja... que legal. Vou experimentar pois adoro sopas assim. Obrigada pela visita ao Agdá.

DE-PROPOSITO disse...

Esta sopa abriu-me o apetite para um copo de cerveja.
Fica bem.
Felicidades.
Manuel

peace_love disse...

Pena eu não gostar de pepino..:)

JRL disse...

Olá Turbolenta,
Para mim que adoro boa paparucha, o teu blogue é uma delícia dos deuses :).
Bjs

semente de sésamo disse...

Dev ser super leve! Vou experimentar!

maria-joão disse...

Olá! Bem vinda de volta!
Preciso de uma receitinha com feijão verde. Arranja-se?

semente de sésamo disse...

Olá! As flores comestíveis vão aparecendo de vez em quando nas grandes superfícies, um dia destes vi-as no Jumbo. Na Makkro há sempre.

Miss Slim disse...

Amiga, deve ser boa, mas eu detesto abacate - enfim gostos... como tu dizes.
Mas parece ser bem boa.
:)