Mais uma sopa de Verão
Desta vez a receita foi retirada da colecção Impala, do livro: As melhores receitas com iogurte.
SOPA DE ABACATE E PEPINO
Ingredientes:
2 abacates
1 pepino
4 iogurtes naturais
1 raminho de salsa
1 raminho de orégãos frescos
½ dl de azeite
½ laranja em sumo
Limão, sal e hortelã (q.b.)
Como Fazer:
Descascar os abacates. Cortar ao meio e tirara o caroço.
Cortar uma metade
Partir a outra metade e pôr no copo misturador.
Lavar o pepino. Corta algumas rodelas fininhas para enfeitar os pratos da sopa e o restante (com casca) junta à pêra no copo misturador.
Juntar os iogurtes naturais e as ervas picadas.
Temperar com sal, azeite e o sumo da laranja e triturar tudo muito bem.
Decorar cada prato com as tirinhas de abacate e as rodelas de pepino. Servir fresca, enfeitada com folhinhas de hortelã.
Sugestão: Antes de servir, junte à sopa meloa, cortada em cubinhos.
10 comentários:
este ano ja provei uma sopa com estes ingredientes, e esta tua tem alguns ingredientes do que provei. Vou querer provar tambem.
Amiga rica sopinha adorei.um bjs Natércia...
E leva laranja... que legal. Vou experimentar pois adoro sopas assim. Obrigada pela visita ao Agdá.
Esta sopa abriu-me o apetite para um copo de cerveja.
Fica bem.
Felicidades.
Manuel
Pena eu não gostar de pepino..:)
Olá Turbolenta,
Para mim que adoro boa paparucha, o teu blogue é uma delícia dos deuses :).
Bjs
Dev ser super leve! Vou experimentar!
Olá! Bem vinda de volta!
Preciso de uma receitinha com feijão verde. Arranja-se?
Olá! As flores comestíveis vão aparecendo de vez em quando nas grandes superfícies, um dia destes vi-as no Jumbo. Na Makkro há sempre.
Amiga, deve ser boa, mas eu detesto abacate - enfim gostos... como tu dizes.
Mas parece ser bem boa.
:)
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