FRITADA MISTA

Ao fim de semana é dia de o marido” entrar de faxina “ aos grelhados a carvão. Há muito que não comia umas espetadas. No talho, o empregado disse-me que mas cortava mas não as podia fazer, pois tinha muitas encomendas e estava sozinho.

Não havia problema! Eu fazia-as em casa.

Mas, além de as ter feito enormes, ainda sobrou um pouco de carne partida.

Para congelar era pouca. Então…parti em pedacinhos mais pequeninos e hoje ao almoço houve uma “fritada”.

Parece-me que estava muito boa! Foram só elogios….

FRITADA DE CARNE

Ingredientes:

Carne de vaca

Carne de porco

Chouriço de carne

Quiabos

1 tira de pimento vermelho

Alho

Sal

Ananás

Azeite

1 colher(sopa)concentrado de tomate

Como fazer:

Cortar a carne em pedacinhos pequenos. Temperar com sal e alho. Deixar um bocado a tomar o gosto.

Fritar a carne no azeite, em lume brando.

Quando estiver quase pronta, juntar os quiabos partidos às rodelas, o concentrado e o pimento. Tapar e deixar cozinhar um pouco.

Quando a carne estiver pronta, junta o ananás partido em pedacinhos, mexe . Deixa cozinhar cerca de 1 m e retira do lume.

Acompanhamento:

Nesta carne qualquer acompanhamento fica bem. Desta vez fiz com batata frita e salada de alface.

BOM APETITE