HAMBURGUER COM COUVE E FEIJÃO PRETO

Estamos em maré de esvaziar a arca frigorífica.

Há congelados que devem ser comidos para serem substituídos por outros novos.

A despensa, essa também tem coisas a precisarem ser consumidas.

Quanto a enlatados...., por norma só uma ou outra lata de atum, poucas salsichas alemãs e então lá aparecem as latas de feijão preto. Gosto deste feijão mas prefiro comprá-lo enlatado.

E tinha uma a espreitar-me lá na prateleira.

Como o tempo durante a minha ausência esteve bom, as couves cresceram imenso. Havia lá imensas folhas, daquelas com que habitualmente se faz o caldo verde.

Então, vai de gastar estes produtos.

Ingredientes:

Hambúrguer

Tomate maduro

2 dentes de alho

1 cebola

1 fio de azeite

Sal

Folhas de caldo verde partidas muito finas

Feijão preto

1 colher (chá) bem cheia de concentrado de tomate

1 dente de alho picado fino

1 cebola pequena picada fina

Linguiça em fatias finas.

Como fazer:

Numa frigideira anti esturro colocar o fio do azeite, o tomate partido finamente, a cebola e o alho.

Juntar os hambúrgueres.Temperar com sal a gosto. Tapar e deixar cozinhar lentamente, virando e picando para deitar molho.

Entretanto cozer a couve em água fervente com um pouco de sal.

De seguida escorrer bem a água.

Reserve

Num tacho colocar a cebola, alho, concentrado de tomate e a linguiça.

Tapar e deixar cozinhar até a cebola estar lourinha.

Juntar então o feijão escorrido ( ou passado por água corrente) e mexer bem, deixando apurar um pouco.

Pode servir a couve e o feijão em separado ou optar por misturar os 2 ingredientes,

Acompanhar com o hambúrguer.