A todas as minhas visitas eu quero dizer que: “ a minha doente” está mesmo muito boa!
Este fim de semana fui visitá-la. Levei-a a dar uma voltinha de carro e ela lá foi saindo nas paragens que fizemos, andando quase como antigamente. Portanto: a locomoção está quase como antes do AVC.
O regresso foi caótico. Chuva torrencial durante quase
Chegados a Lisboa: tarde e a más horas, cansados e com o carro para descarregar, não apetecia mesmo fazer jantar.
Por isso, e como tinha trazido algumas couve-flor ( e antes que se estragassem, pois cá em casa não são demasiado apreciadas), havia que lhes dar utilização.
Saiu então uma SOPA BRANCA
Ingredientes:
1 couve flor ( só a parte branca)
2 cebolas grandes
2 batatas grandes
2 alhos franceses
2 cabeças de nabo grandes.
1 raminho de coentros
Sal
Azeite
Como fazer:
Pôr a água a aquecer.
Em estando a ferver, deitar lá para dentro todos os ingredientes, partidos finamente.
Tapar.
Lavar e limpar bem os coentros e, atá-los com um fio. Mergulhar os coentros dentro da panela, prendendo o fio às asas. Deixar cozinhar em lume forte.
Quando cozidos, tirar o ramo dos coentros.
Triturar o restante com a varinha mágica.
Temperar com sal.
Por fim o azeite. Mexer bem. Tapar novamente e, ao fim de 2 minutos apagar.
Quando a sopa apareceu na mesa, era uma brancura total: toalha, pratos e comida….
Houve alguém que disse, com ar de desconfiança: “Hoje temos sopa de água com batatas ?”
Eu: “ Não!....batatas tem poucas ….só que hoje os ingredientes são todos brancos!”
Experimentaram.
Gostaram.
Nota: Tenho por hábito cozer os alimentos o mínimo tempo possível, de modo a que, ficando cozidos, não esteja, tempos infinitos ao lume, dando origem a uma grande evaporação e perdendo a maioria dos nutrientes. Este processo, na sopa, resulta muito bem, pois, além de gastar muito menos gás, a comida ganha em sabor.
Além….claro está, de eu passar menos tempo à volta do fogão!
9 comentários:
Amiga vou fazer uma sopa branca que acho deve ficar muito boa adorei um beijo. Natércia:))
Adorei a dica, muito saudável e original.
Beijocas
Adorei! Deve ser uma boa sopa para ano novo! Tudo branco!
Beijos
Mais uma dica surpreendente.
Fiquei feliz ao ler que a Mãe está a recuperar muito bem...e a andar,
como antes...como é bom vermos os que mais amamos bem de saude.
Felicidades, e muita Fé querida!
Quanto á sopinha,branco é Paz, e concerteza foi na paz de Deus que a saboreou...(estou a brincar)nunca fiz e adoro couve flor,
a experimentar.
Bjocas,janeca!
Eu sou fã de sopa e esta está anotada, pois se é com couve-flor e nabo!
bjs
fico muito feliz pelas melhoras da tua mãe... e como sou fanática por sopas, sejam elas de que côr forem,ladorei esta tua sopita.
O papá lá de casa e que tem o hábito de fazer sopas com couve flor. Durante toda a minha vida eu sempre só comia a dita de azeite e vinagre.
É muito bom saber que a mamãzinha está a ficar bem de novo.
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